恵まれた環境で、熟成肉のうまみ成分を探究！

生物産業学部・食品香粧学科 3年清水 楓さん

豊かな自然資源が身近かにある北海道オホーツクキャンパスで、充実した分析機器に囲まれてキャンパスライフを謳歌しています。現在は食の化学研究室に所属し、熟成肉を研究対象として、微生物が肉にどのような影響を与えているか、その影響によって”うまみ成分”がどのように変化するのかを探究しています。

2018年2月現在の情報です

充実した”フィールドワーク”で本物を学び、身に付ける！

世界自然遺産”知床”を抱える北海道オホーツクの大自然で、野生動物、森林、魚介類などの貴重な自然資源を持続的に維持するために、自然とのかかわり方を模索し、環境共生型の新たなビジネスモデルを考案する。さらに、生物資源を活用したものづくりにも取り組み、機能性研究による新たな市場の創出を展開し、地域活性化にチャレンジする。

2018年2月現在の情報です

世界へとはばたくために、オホーツクで新しい自分にチャレンジ

生物産業学部 2年池田 多岐さん

世田谷オープンキャンパスの際、オホーツクキャンパスでチャレンジ精神旺盛な人物を募集する「榎本武揚フロンティア入試」の実施を知り、挑戦することを決意しました。入学後は、地域資源が豊かなオホーツク地域で日本の素晴らしさを世界に発信するための知識を"榎本武揚フロンティア塾"で学び続けています。

2017年12月現在の情報です

人間を成長させるオホーツク。４学科１１分野の実学フィールド。

東京農大の創設者榎本武揚は、北海道に蝦夷共和国創設の夢を描いた人物。平成元年に開設した生物産業学部は、創設者の理想が実現されたものであり、日本の食料庫でもある北海道での実践的な実習・教育・研究は、環境・食料問題にも貢献する貴重なものである。オホーツクキャンパスの４学科は、恵まれたこの地域の環境を活かした学びが特徴です。

2017年12月現在の情報です